DARIO DI GISI - ISTRUTTORE TECNICO PizzaMaster Academy

Frequenta l’istituto alberghiero Matteotti di Pisa e si inserisce nel mondo di lavoro inizialmente come aiuto cuoco e in seguito come cuoco in Ristoranti rinomati, Hotels e Resort.

Approfondisce la sua esperienza nella praparazione di pasta fresca artigianle, nel settore pasticceria per torte classiche e cake design.

Si specializza nella realizzazione di menù, gestione del laboratorio ed elaborazione del Food Cost.

Si appassiona all’arte bianca e frequenta il corso Impara un’Arte e nonostante il bagaglio acquisito in cucina si dedica al settore pizza per oltre un biennio. Dopo aver maturato esperienza nel settore frequenta il corso di aggiornamento professionale “ Conoscere X Crescere” e dopo qualche mese il corso Istruttore Tecnico “Formato X Formare” con Pizzarte Accademia Riconosciuta dalla Federazione Italiana Maestri Pizzaioli.

Per apprendere al meglio l’arte dell’insegnamento si propone come assistente di laboratorio in vari corsi di Pizza e panificazione a Lucca e a Siena.

La cucina, pasticceria e preparazione della pizza sono la sua passione, il tutto con una scelta accurata di prodotti del territorio preparati in versione tradizionale con elborazione e presentazione in versione moderna. Ha partecipato a gare classificandosi sempre tra i primi 5.

Oltre a gestire la propria pizzeria MEZZALUNA  a Orciano -PI organizza corsi di pasta fresca, cake design e corsi Base Impara un’Arte individuali e di gruppo.

Sede organizzativa servizi: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

DARIO DI GISI