Istruttori e Tutor

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ESPERIENZE PROFESSIONALI

Michela Tognoni Livorno 1973

Dopo un'esperienza decennale nel campo del fast food vuole dare un taglio alla monotonia e alla routine quotidiana, Michela vuole fare un’attività che gli permette di esprimere la propria fantasia, non più il solito panino con preparazioni standard ma preparare cibo dove ogni pezzo è un piccolo capolavoro, una sfida continua sia nella preparazione che nelle ultimazioni finali.

Nel 2012 decide di affiancare il fratello in pizzeria come banconista ma l’attrazione per gli impasti diventa un’ossessione costante e ogni scusa è buona per stare vicino al banco di preparazione.

Per svolgere al meglio il lavoro che l’affascina sempre più decide di frequentare un corso Impara un'Arte per acquisire manualità e competenze sufficienti, subito dopo il corso oltre che stare al banco accoglienza si dedica alla preparazione di impasti e della linea.

Nonostante con il fratello ci sia un ottimo rapporto fraterno e lavorativo Michela si sente incompleta professionalmente, ambisce il banco pizza più che al banco vendita.

Il proprietario di un Pub dovendo aprire una pizzeria, viste le capacità di Michela gli propone di gestire il settore pizza dalla realizzazione del menù al tipo di prodotto soprattutto per la fase iniziale dell’apertura, la più critica dove è indispensabile dare un input con un prodotto di qualità.

L’apertura si rivela un successo, il periodo concordato è prossimo alla scadenza ma non si riesce a trovare un sostituto. Michela vuole aumentare le conoscenze frequenta il Master “Conoscere X Crescere “e in seguito il Corso Istruttore “Formato X Formare” con PizzaMaster Academy per avere le competenze di formatore che gli saranno utili per formare un sostituto per soddisfare la richiesta di un’altra pizzeria in apertura a Stagno a pochi passi dalla propria abitazione.

ATTIVITA’ ATTUALI

Svolge attività di Pizzaiola a Livorno, organizza corsi Base per neofiti e corsi amatoriali ad uso domestico, partecipa a gare, eventi e corsi di specializzazione per essere sempre aggiornata su tipi di lavorazione e tendenze. Si occupa della segreteria dell’associazione sia nei tempi statici che durante gli eventi 

CONTATTI PERSONALI

Sede organizzativa servizi: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

MICHELA TOGNONI -Livorno

Disponibile per corsi base individuali, corsi amatoriali e Pizza Catering

TELEFONO   371 1598605
MAIL    
CONTATTO FB   https://www.facebook.com/michela.tognoni.98
     

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